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ハモしゃぶ

関西でハモと言えば夏の風物詩的な食べ物ですが、今年の夏は食べそびれたので
9月29日、ハモの季節の最後の最後に社員皆でハモしゃぶを食べに行きました。
ちょうどドイツから田村先生が帰って来られたので、先生もご一緒にお誘いして!
ハモ料理は”ハモちり(ハモの落とし)”が有名ですが、これも美味しいのですが
やはりなんと言っても”ハモしゃぶ”が一番!(個人的好みですが)
絶妙に骨切りをされたハモを上品なお出汁で頂く!本当に美味しいです!

  茶碗蒸  20121005-2.jpg
       ハモの冷製茶碗蒸し          ハモ皮のから揚げ
 
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    ハモちり(ハモの落とし)          日本酒の器も洒落てます

  20121005-4.jpg  20121005-5.jpg
  見事な骨切りをされたハモをこのお出汁鍋の中でさっと”しゃぶしゃぶ”
     この後、オリーブ素麺・ハモ山椒煮のお茶漬け・デザート
  このコースは何時食べても満足・満腹です。又来年の夏も食べに来よう!

  


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 Piano Platz

Author: Piano Platz

ベヒシュタイン認定ピアノ技術者

ヨーロッパ製ピアノのメンテナンス・販売から消音ユニットの設計・開発などの仕事をしています。

  http://www.pianoplatz.co.jp

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